Кофемолки

Производитель: Все Apach Цена: от До руб. Сбросить фильтр

Кофемолка Apach ACG1 Производитель: Apach 190х310х470 мм, 0,25кВт, 220В, 1400 об/мин, диам. ножей 58мм, бункер 0,6кг, дозатор 0,2кг, счетчик порций, черный 29345 руб.

Кофемолка Apach ACG2 Производитель: Apach 220х370х600 мм, 0,34кВт, 220В, 1400 об/мин, диам. ножей 65мм, бункер 1,4кг, черный 31778 руб.

Профессиональные кофемолки отличаются от бытовых тем, что в их конструкции, вместо вращающихся ножей, используются плоские, либо конические жернова. В первую очередь, жерновые кофемолки отличаются от ножевых более высокой производительностью и возможностью точной регулировки величины помола. Чем больше диаметр жерновов, тем выше производительность кофемолки. Жернова превращают кофейные зерна в мелкие гранулы. Помол получается равномерным и однородным, при этом кофе не перегревается.
Существует мнение, что конические жернова имеют преимущества перед плоскими: кофемолка с коническими жерновами работает чуть тише, обороты у нее ниже, а следовательно, и помол в ней нагревается меньше. Однако стоимость такой кофемолки будет намного выше, чем стоимость профессиональной кофемолки с плоскими жерновами. Кроме того, запчасти для кофемолок с плоскими жерновами обходятся дешевле. Поэтому большинство рестораторов приходят к выводу, что преимущества конических жерновов не столь очевидны, чтобы платить за них лишнее.
На конечную цену профессиональной кофемолки влияют и другие факторы, такие как производительность устройства, его дизайн, наличие дозатора молотого кофе и выступа для прессовки кофейной таблетки. Существуют кофемолки с ручным и автоматическим выключением помола, кофемолки с таймером, а также модели с автоматической дозировкой кофе.

Кофемолка профессиональная хороша тем, что в ней доступно выставление граммовки дозы кофе на электронном табло. Это позволит перемалывать нужное количество кофе прямиком в холдер. Подобные устройства позволяют готовить кофе экспрессо из свежемолотого зерна. К тому же вы сможете вести учёт уже израсходованного количества кофе. Кофемолка профессиональная обладает регулятором степени помола. В нашем магизине вы сможете найти профессиональные кофемолки самых именитых брендов. В кофемолки, которые мы продаём можно засыпать от 75 грамм кофе и выше. Все модели кофемолок обладают скошенным дном, дабы кофейные массы перемешивались равномерно в процессах помола. Прочные и крепкие нержавеющие ножи отвечают за размалывание кофейных зёрен. В зависимости от того, какие параметры вы выставите на кофемолке, размеры крупинок будут так же разными. Как правило, на выходе в кофемолке получается однородная масса, абсолютно без пыли. Ещё одним плюсом является устанавливаемая защита от случайного включения, когда в кофемолке открыта крышка. 

Уход за кофемолкой 
 Жернова (в особенности плоские) рекомендуется регулярно чистить небольшой щеткой и ежедневно протирать влажной тряпкой. Бункеры для молотого кофе и для кофейных зерен также рекомендуется тщательно протирать в конце каждого рабочего дня. Ни в коем случае нельзя оставлять готовый помол в кофемолке до утра, иначе кофе потеряет большую часть своих эфирных масел и просто-напросто высохнет. Для каждого сорта кофейных зерен необходимо использовать отдельную кофемолку, чтобы вкусы и ароматы кофе разных сортов не смешивались.
Категорически запрещается включать кофемолку более чем на 1 минуту. В этом случае кофе непременно перегреется, да и аппарат при такой эксплуатации может очень быстро выйти из строя. После 20 секунд работы мотора кофемолки рекомендуется дать ему остыть в течение 30 секунд.
Если вы хотите, чтобы кофемолка служила долго, а помол, производимый ею, оставался ровным и однородным, не забывайте вовремя менять жернова.