Шкафы шоковой заморозки POLAIR обеспечат быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволят сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.
Шкафы шоковой заморозки POLAIR снизят:
· за 90 минут температуру готового продукта от +90 до +3°С
· за 240 минут - от +90 до -18°С
Температура в камере достигает при этом -40°С
После завершения процессов охлаждени/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.
Оттайка – автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию
Термощуп входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозки/охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта
Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность использовать шокеры в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах
Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять ими, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд.
Шокеры рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +40°С
Материал обшивок корпуса снаружи |
нержавеющая сталь |
Материал обшивок корпуса изнутри |
нержавеющая сталь |
Габаритные размеры, мм |
800х860х790 |
Толщина стенки корпуса, мм |
61 |
Хладагент |
R404 |
Температура окружающей среды, °С |
до +40 |
Терморегулятор |
Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем |
Тип оттайки |
автоматическая, горячим газом |
Потребляемая мощность, Вт, не более |
550 |
Тип дверей |
лево-\правостороннее открывание (необходимо обозначить при размещении заказа) |
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 |
3 |
Охлаждение от … до …* |
от +90 до +3°С |
Время охлаждения |
90 мин |
Масса охлаждаемого продукта, кг |
11 |
Режим мягкого охлаждения |
+ |
Режим быстрого охлаждения |
+ |
Замораживание от … до …* |
от +90 до -18°С |
Время замораживания |
240 мин |
Масса замораживаемого продукта, кг |
7 |
Режим мягкого замораживания |
+ |
Режим быстрого замораживания |
+ |
Система электропитания, В/Гц |
230/50 |
Термощуп |
+ |
Температура в камере до…, °С |
до -40° |
Логистическая информация
Вес нетто, кг |
85 |
Вес брутто, кг |
100 |
Размеры в упаковке, мм |
920х1000х1020 |