Шкафы шоковой заморозки POLAIR обеспечат быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволят сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.
Шкафы шоковой заморозки POLAIR снизят:
· за 90 минут температуру готового продукта от +90 до +3°С
· за 240 минут - от +90 до -18°С
Температура в камере достигает при этом -40°С
После завершения процессов охлаждени/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.
Оттайка – автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию
Термощуп входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозки/охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта
Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность использовать шокеры в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах
Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять ими, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд.
Шокеры рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +40°С
| IP24 |
+ |
| Материал обшивок корпуса снаружи |
нержавеющая сталь |
| Материал обшивок корпуса изнутри |
нержавеющая сталь |
| Толщина стенки корпуса, мм |
61 |
| Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) |
до +40 |
| Хладагент |
R404 |
| Терморегулятор |
электронный блок управления |
| Тип оттайки |
автоматическая, горячим газом |
| Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 |
5 |
| Охлаждение от … до …* |
+90…+3°C |
| Время охлаждения |
90 минут |
| Масса охлаждаемого продукта, кг |
20 |
| Режим мягкого охлаждения |
+ |
| Режим быстрого охлаждения |
+ |
| Замораживание от … до …* |
+90... - 18°С |
| Время замораживания |
240 минут |
| Масса замораживаемого продукта, кг |
12 |
| Режим мягкого замораживания |
+ |
| Режим быстрого замораживания |
+ |
| Система электропитания, В/Гц |
230/50 |
Логистическая информация
| Вес нетто, кг |
115 |
| Вес брутто, кг |
135 |
| Габаритные размеры, мм |
800х800х900 |
| Размеры в упаковке, мм |
920х1150х1000 |
Уважаемые партнеры!
Информируем вас, что с 01.11.2024 в связи с...29 Окт 2024
