Пароконвектомат Radax CHEKHOV CC06DGCL предназначен для готовки разнообразных блюд и выпечки в предприятиях общественного питания и торговле. Эта модель оборудована внутренней подсветкой, цифровой панелью управления и дверцей, открывающейся влево.

CC06DGCL является представителем серии пароконвектоматов Chehov с интеллектуальной цифровой системой X-Cloud. Эта система значительно расширяет функционал и возможности управления оборудованием. Линейка специально разработана для качественной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также позволяет совместить расстойку и выпечку в одной рабочей камере.

Модель CC06DGCL обладает 6 уровнями и совместима с противнями размером 600х400 мм и гастроемкостями GN1/1.

Особенности модели Chekhov CC06DGCL:

• 100 программ приготовления с циклами приготовления на каждую программу;
• Функция Press-Go позволит использовать 6 самых востребованных рецептов приготовления;
• Функция расстойки позволяет осуществлять расстойку и выпечку хлебобулочных изделий последовательно в одном объеме;
• Интеллектуальная система X-CLOUD:
  • Возможность дистанционно контролировать производственные процессы и предупреждать возникновение нештатных ситуаций
  • Возможность дистанционно производить диагностику оборудования
  • Работа с данными через Wi-Fi или порт USB;
• Быстрый нагрев благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов;
• Технология X-Preheating позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока;
• Распределение воздуха в рабочей камере X-EQUAL - реверсивные 5-скоростные вентиляторы;
• Мультитаймер на LCD-дисплее;
• Цифровая регулировка инжекции воды;
• Автоматическая готовка в ночное время;
• Автоматическое охлаждение;
• Автоматическая программа чистки в ночное время;
• X-CLEAN - автоматическая мойка с 3 разными по интенсивности режимами;
• Режим продолжения работы до выключения;
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла;
• X-REVERSE - CC04DGCL;
• X-SAFE - эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.

Режимы приготовления:

• Пар;
• Конвекционное приготовление;
• X-ECOSYSTEM - технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень;
• X-DRY - инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.

Опции (заказываются отдельно):

• Ручной душ;
• X-DOUBLE - решение для комбинирования оборудования (пароконвектоматов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных камер и подставок) Radax и Polair, позволяет совмещать и одновременно управлять несколькими фазами приготовления;
• Многоточечный термощуп X-CORE.

Технологии: