Расстоечный шкаф Abat ШРТ-16П используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.

Особенности:

• 110 собственных программ (до 3 этапов приготовления в каждой)
• Режимы работы:
  • Расстойка
  • Нагрев
  • Разморозка
• Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
• Пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны обеспечивает нагрев дополнительным ТЭНом
• Автоматическое поддержание воды в ванне
• Увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки
• Внутренняя подсветка
• Подвод электропитания и подвод воды расположены на крыше
• Слив избыточной влаги из камеры

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность:
  • Номинальная: 3,3 кВт
  • Электродвигатель вентиляторов: 0,03 кВт
  • Лампа освещения: 2х 0,025 кВт
  • ТЭНы:
    • 1х 2,4 кВт
    • 1х 0,8
• Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,8 кВт*ч
• Количество ТЭНов: 2
• Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
• Объем воды, заливаемой в ванну: 2,6 дм³
• Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 12 мин.
• Уровень влажности в камере: от 0 до 98%
• Длина выдвижного порога: от 338 до 460 мм
• Внутренние размеры камеры: 650х700х1630 мм

Совместимость с тележками-шпильками:

• ТШГ-16-01 на 16 уровней
• ТШГ-16-2/1 на 16 уровней