Фритюрницы
Производитель: Fimar
420х430х300, две ванны объемом 4л, два термостата, разогрев от 50 до 180С, 4 кВт, 220В, вес нетто-8кг, брутто-10кг
19000 руб.
|
Производитель: Fimar
600х600х300, две ванны объемом 8л, два термостата, разогрев от 50 до 180С, 6.5 кВт, 220В, вес нетто-11кг, брутто-13кг
30000 руб.
|
Производитель: Fimar
240х430х300, одна ванна объемом 4л, разогрев от 50 до 180С, 2 кВт, 220 В, вес нетто-5кг, брутто-6кг
10500 руб.
|
Производитель: Fimar
330х600х300, одна ванна объемом 8л, разогрев от 50 до 180С, 3.25 кВт, 220 В, вес нетто-6кг, брутто-7кг
13500 руб.
|
Производитель: Hurakan
570x450x310мм, 6+6л, с крышкой, 2x2,5кВт, 220В, 8,6 кг, размер корзины (без ручки) 180x210x100мм, материал корпуса: нержавеющая сталь, температурный режим 50-190 С°, емкости для масла легко снимаются, в комплектацию входят корзины и крышки
8950 руб.
|
Производитель: Hurakan
285x450x310мм, 6л, с крышкой, 2,5кВт, 220В, 4,6 кг, размер корзины (без ручки) 180x210x100мм, материал корпуса: нержавеющая сталь, температурный режим 50-190 С°, емкость для масла легко снимается, в комплектацию входят корзина и крышка
6300 руб.
|
Производитель: Hurakan
570x460x325мм, 220В, 8 кВт, 11кг, две ванны ёмкостью 10 л, с крышкой, 2 фритюрные корзины, температурный режим 50-190С
14900 руб.
|
Производитель: Hurakan
280x460x325мм, 220 В, 4 кВт, 7,5кг, одна ванна ёмкостью 10 л, с крышкой, 1 фритюрная корзина, температурный режим 50-190С
9650 руб.
|
Производитель: Hurakan
580x550x410мм, 220В, 6,5 кВт, 17,6 кг, две ванны ёмкостью 12 л, с крышкой, 2 фритюрные корзины, температурный режим 50-190С, идет без вилки
16300 руб.
|
Производитель: Hurakan
290x550x410мм, 220В, 3,25кВт, 9,8 кг, одна ванна ёмкостью 12 л, с крышкой, 1 фритюрная корзина, температурный режим 50-190С, идет без вилки
11150 руб.
|
Производитель: Hurakan
480х385х310, 220В, 5 кВт, 10,2 кг, 2 ванны емкостью 4 л с крышками, 2 фритюрные корзины, материал корпуса: нержавеющая сталь, температурный режим 60-190 С°
10800 руб.
|
Производитель: Hurakan
265x385x310, 220 В, 2,5 кВт, 5,4 кг, 1 ванна емкостью 4 л с крышкой, 1 фритюрная корзина, материал корпуса: нержавеющая сталь, температурный режим 60-190 С°
7550 руб.
|
Производитель: Hurakan
330x460x325мм, 6+6л, с крышкой, 2,5+2,5кВт, 220В, 8 кг, материал корпуса: нержавеющая сталь, температурный режим: 60-190 С°, в комплектацию также входят корзины и крышки
10950 руб.
|
Производитель: Hurakan
160x460x325мм, 6л, с крышкой, 2,5кВт, 220В, 4 кг, материал корпуса: нержавеющая сталь, температурный режим 60-190 С°, в комплектацию входят корзины и крышка
8050 руб.
|
Производитель: Hurakan
470х390х390, 220 В, 6,5 кВт, 14,6 кг, 2 ванны емкостью 8 л с крышками, 2 фритюрные корзины, материал корпуса: нержавеющая сталь, температурный режим 60-190 С°, краны для слива масла
14550 руб.
|
Производитель: Hurakan
265x415x430, 220 В, 3,25 кВт, 8кг, 1 ванна емкостью 8 л с крышкой, 1 фритюрная корзина, материал корпуса: нержавеющая сталь,температурный режим: 60-190 С°, кран для слива масла
9690 руб.
|
Производитель: Abat
Подключение 220 В Количество ванн 1 Объем одной ванны 5.7 л Общий объем фритюрного масла 3 л Температурный режим от 20 до 190 °С Мощность 2 кВт Ширина 185 мм Глубина 434 мм Высота 274 мм Вес (без упаковки) 7 кг
16110 руб.
|
Производитель: Abat
Подключение 220 В Количество ванн 1 Объем одной ванны 9.5 л Общий объем фритюрного масла 4 л Температурный режим от 20 до 190 °С Ширина 274 мм Глубина 434 мм Высота 274 мм Вес (без упаковки) 8 кг
17550 руб.
|
Производитель: RADA
Материал фронтальная часть, столешница, воздуховод - нерж. сталь
Габариты (ДхШхВ), мм 400х700(740)х860(955)
45727 руб.
|
Производитель: RADA
Материал облицовка - нерж. сталь, каркас и полка - порошковая покраска
Габариты (ДхШхВ), мм 400х700х860(955)
38293 руб.
|
Производитель: RADA
Материал нерж. сталь
Габариты (ДхШхВ), мм 800х700х860(955)
78920 руб.
|
Производитель: RADA
Материал панель управления, столешница, воздуховод - нерж. сталь, каркас и полка - оцинкованная сталь с порошковой покраской
Габариты (ДхШхВ), мм 800х700(740)х860(955)
51173 руб.
|
Производитель: Atesy
562х568х342, 8 кВт, 220В, объем фритюра 15 л, 1 фритюрная сетка
21550 руб.
|
Производитель: Atesy
300х570х342, 4 кВт, 220В, объем фритюра 7л, 1 фритюрная сетка
11970 руб.
|
Производитель: Atesy
208х568х342, 2.3 кВт, 220В, объем фритюра 4л, 1 фритюрная сетка
7570 руб.
|
Производитель: Atesy
562х568х342, 2х4 кВт, 220В, объем фритюра 2х7л, 2 фритюрные сетки
23470 руб.
|
Производитель: Atesy
386х564х342, 2,3х2 кВт, 220В, объем фритюра 2х4л, 2 фритюрные сетки
12910 руб.
|
Фритюрница — аппарат для жарки во фритюре (глубоком слое растительного или животного жира). Фри (фр.frit — «жареный») означает «изжаренный в большом количестве жира до образования румяной корочки».
Конструкция
В простейшем случае фритюрница представляет собой закрывающуюся крышкой ёмкость с нагревателем, управляемым расположенным на корпусе регулятором температуры. В ёмкость заливается фритюр, прибор включается в электросеть и нагревает фритюр до требуемой температуры, после чего во фритюре можно обжаривать продукты. Внешний корпус современных фритюрниц всегда делается термоизолированным, благодаря чему работающая фритюрница снаружи остаётся лишь тёплой. Как правило, фритюрница комплектуется сетчатой ёмкостью для продуктов. В неё помещают продукты для обжаривания, чтобы вместе с ёмкостью удобно опустить их во фритюр, а после приготовления — сразу вынуть их оттуда.
Большинство современных фритюрниц имеют дополнительные возможности и органы управления, облегчающие пользование. Это может быть съёмная чаша для масла, облегчающая его замену, таймер со звуковым сигналом, с помощью которого можно контролировать время приготовления, термостат для поддержания постоянной температуры масла, фильтры для масла и воздуха. Существуют конструкции бытовых фритюрниц с вращающейся наклонной чашей, в них продукты во время приготовления непрерывно перемешиваются с маслом, благодаря чему можно готовить то же количество продукта в меньшем объёме масла.
Помимо бытовых выпускаются также промышленные фритюрницы, предназначенные для использования в заведениях общепита. Их основное отличие — в большей производительности и конструкции, рассчитанной на непрерывную работу в течение длительного времени.
С точки зрения потребительских качеств наиболее важными параметрами бытовой фритюрницы являются:
Объём масла
- Выражается в литрах и может колебаться приблизительно от 0,8 до 3 л. Связан с ёмкостью. Важная деталь — возможность использования фритюрницы с количеством масла, меньшим максимального. Некоторые фритюрницы требуют, чтобы масла было залито строго определённое количество, но есть и такие, которые допускают работу с меньшим количеством.
- Ёмкость
- Показывает, сколько продуктов может быть обжарено за один раз. Вообще говоря, ёмкость — понятие достаточно условное, так как реальное количество закладываемых продуктов зависит от многих параметров, в частности, от типа продуктов и размера кусков. То значение, выраженное в граммах, которое указано производителем фритюрницы — это максимальное количество «стандартного», порезанного крупной соломкой сырого картофеля, которое может быть обжарено и тем самым превращено в картофель-фри за один раз. Ёмкость прямо связана с объёмом масла — чем больше объём, тем больше ёмкость. Обычным соотношением является 1000 г ёмкости на 2 л объёма масла, хотя для конкретных моделей возможны существенные колебания в обе стороны.
- Диапазон температуры масла
- Обычно это 150—190 °C, такого диапазона хватает практически для любых блюд.
- Тип регулировки температуры
- Плавная или ступенчатая. Производители рекламируют плавную регулировку как преимущество, хотя на практике существенной разницы нет.
- Наличие таймера
- Таймер, предварительно установленный на нужное время срабатывания, помогает не пропустить момент завершения приготовления. Таймер не является жизненно необходимым элементом фритюрницы, но его наличие удобно. В некоторых конструкциях таймер встроен в прибор, в других — является отдельным блоком.
- Автоотключение
- При наличии функции автоотключения после срабатывания таймера отключается нагреватель фритюрницы. С точки зрения приготовления пищи автоотключение совершенно бесполезно: продукты после него останутся погружёнными в масло, а масло, обладающее значительной теплоёмкостью, всё равно останется горячим, то есть процесс приготовления не прервётся немедленно и продукты, если их не извлечь из масла, скорее всего, через какое-то время будут испорчены. Эта функция полезна разве что с точки зрения пожарной безопасности, поскольку она гарантирует выключение прибора в ситуации, когда про готовящуюся еду забывают, но время приготовления во фритюре обычно очень невелико, так что вероятность забыть о работающей фритюрнице незначительна.
- Разборность
- Желательно, чтобы от основного корпуса можно было отделить все части, соприкасающиеся с маслом и продуктами (как минимум — крышку и чашу для масла). Отделяемые части гораздо удобнее мыть (в том числе, возможно, в посудомоечной машине), не рискуя повредить водой и моющими средствами блок электроники.
- Прозрачное окно в крышке или корпусе
- Позволяет наблюдать за процессом приготовления, что полезно, когда готовится что-то новое, процесс ещё не отработан и неудобно ориентироваться по таймеру.
- Фильтры
- Воздушный фильтр располагается обычно в крышке и уменьшает распространение запаха горячего масла и обжариваемых продуктов. Масляный фильтр обеспечивает фильтрацию фритюра, поддерживая его чистым и удаляя накапливающиеся примеси. Как те, так и другие фильтры бывают либо сменными, либо постоянными (во втором случае их необходимо периодически тщательно промывать). При отсутствии масляного фильтра фритюр для многократного использования необходимо периодически фильтровать вручную.
- Дизайнерские особенности
- Форма, размеры, цвет, материал корпуса, расположение органов управления объективно никак не влияют на функциональность агрегата, хотя и могут быть субъективно важны для покупателя.